カサブランカフランセーズ

 おはようございます

とっても気持ちのよい朝の始まりとなりました

少し汗ばむような陽気の今日明日はおでかけに最高な週末になりそうですね




さて、実は昨日のブログアクセス数が久しぶりに３００件を突破したのであまりに嬉しくて
今日のブログで改めて皆様にご覧頂いているこのブログを毎日更新させていただく事で少しでもお客様とつながり合える喜びを感じております


さらに、朝、山手幹線の方にあるアイビーを整理していたら、1本だけ根強そうな
タンポポの茎が育っていて、その上にちょこんとテントウムシくんが乗っているのをみて、
思わず『めちゃめちゃカサブランカっぽいなぁ…』ととってもささやかな事に幸せを感じていたところだったので、私コマツは、今日は朝からとっても気持ちがよいスタートが切れております


さて、明日はお知らせ通り婚礼にてディナー営業のみとなります

どうぞよろしくお願いいたします

 おはようございます

昨日は定休日をいただきました
本日は陰っておりますが、外温と風の具合が過ごしやすい一日になりそうですね


今日もモーニング・ランチにたくさんのご予約を頂戴しており嬉しい限りで

さて、もうすぐブライダルシーズンの６月が迫ってきておりますので、先に土日でご予約が難しいお日にちをお伝えしておきます


２日（土）は出張料理にて一日営業停止
３日（日）は朝、昼に団体予約のためディナー営業のみ
９日（土）は出張料理にて一日営業停止
１７日（日）は出張料理にて一日営業停止
２３日（土）はディナータイム貸切予約のたっめ、朝昼のみ
３０日（土）は朝昼に団体予約のためディナー営業のみ　※ディナー営業は１８時〜となります




こちらのお日にちに関しましては先のご予約での予定決定ですので、みなさまどうぞ
ご理解をいただければと思います

それでは本日も楽しく営業させていただきますのでよろしくお願いいたします

おはようございます

今日から５月後半になり、昨日とはうってかわって暑さもぐんと増すようですね


まだ夏にはなりきってませんが、皆様水分補給や紫外線防止（最近は目への影響も懸念されているようです）などに留意してお過ごしください


さて、昨日からかわったメインディッシュ写真です







スズキのポワレ　オムレツと生ハムのロレーヌ風　




仔牛のロースト　パイナップル・野菜を巻いたファルシ
 




パッションフルーツのムース




そして今日からオードブル、スープもかわりますのでお知らせいたします



緑豆と緑茶のムース　甘夏の香りで


以前三度豆やゆずを使って作ったムースの初夏バージョンで、今回はきぬさやと甘夏で
さっぱりと仕上げております

そしてディナータイムからチョイスいただく季節の野菜と豆乳のグラスフランは、
底の部分になんとメロンを使った鮮やかで涼しげなジュレでご用意いたします

甘いのかと思いきや、非常にすっきりしたほのかな甘みと瓜が持つまろやかなニュアンスが
他のお野菜を包み、なんとも爽快感のあるオードブルになりました

どちらも見た目涼しげで食べやすいのでどうぞお楽しみになさってください

そしてスープには『人参のポタージュ　カプチーノ仕立て』をご用意いたします

ぜひこちらもご賞味くださいませ



それでは明日は定休日をいただきまして、金土は通常営業、日曜は朝昼のみ婚礼のため
ディナー営業のみになりますのでご了承くださいませ

 おはようございます

今日は少し気温が低めの雨で朝を迎えました

お足もとの悪い中皆様モーニング・ランチとたくさんのご予約を頂戴していることに今日も感謝の気持ちでいっぱいです

さてさて、今日からまた新しいメインディッシュ・でデザートと共に、普段お出ししている
オードブルのひとつ、豆乳と野菜のグラスフランの中のお野菜で添えているボイルされた春大根が
ブロッコリーにかわります

今日のランチからお出ししますので合わせてお楽しみいただければ幸いです

 おはようございます


母の日の昨日はディナータイムもたくさんのお客様にご利用いただきまして
ありがとうございました


本日もランチタイムほぼ満席状態となっております
お席の確保が難しいので、一度後半にてお電話ご一報いただけるとありがたいです

さて、明日からメニューがかわるのでどうぞよろしくお願いいたします

こんばんは

本日は朝、昼のお時間を頂戴してブライダル貸切となりました




今日はとってもかわいらしい手作りブライダルがテーマ

 


お日柄もよく、６０年代の音楽が大好きという新郎新婦様の楽しいミュージックチョイスで
楽しく準備もはずみました










ウェルカムドリンクにはレモンスライス入りのさっぱりレモンスカッシュを★




アイビーのシンプルなケーキは、手作りのかわいらしいお花の形のシュガークラフトと共に
お二人の前に運ばれました

末長くお幸せに

おはようございます

木曜日、金曜日と二日間外壁の塗装をしていただきまして、同時にアイドルタイムに
スタッフでテラス席のベージュの布を張りかえました







 

また新たな気持ちで営業できますね





そして次のお写真は以前撮影できなかったrose courceの魚料理、『明石鯛のポワレ　天然のアサリとハーブのソース』です


クレソンとシンプルなアサリのエキスがふんわりと香ってこの初夏にぴったり！！！！

このソ若草色のースはほうれん草のパンと相性がよいです


ぜひご賞味ください

さて、本日も昼夜両方予約が埋まってまいりました

ぜひお早目のお電話をお待ちしております

 



おはようございます昨日は定休日をいただきました

ここ数日、日本各地で天候による様々な事件が起きているみたいですね

関西圏では大きな事にはなっておりませんが、東日本での皆様の被害などをニュースで拝見するたびに、大変心苦しくなります…



関西の皆様の元気、応援が心に届くといいですね

さてさて、本日は朝の時間を使ってただいまペンキ屋さんが外の白塗りの壁を丁寧に塗装してくださっています

来店時に少しペンキの香りが残ってしますかもしれませんが、きれいに変わるカサブランカに免じて
どうぞお許しをいただければと思います



ちなみに週末のご予約状況としては、本日は11時半がお政大変混み合います
残席もわずかとなりますので、お早目のご連絡をいただければと思います

なお、明日土曜日もグループのお客様が大目のため多少混み合っております
お早めにご検討いただければと思います

明後日の日曜日に関しましては、朝、昼が婚礼利用で貸切、ディナータイムのみのご利用となります

もうすぐ母の日ですので、ぜひご両親へのサプライズにカサブランカのコースをごちそうしてみてはいかがでしょうか


それでは今週末もカサブランカをどうぞよろしくお願いいたします

おはようございます

少しじめじめとした雨天になりましたね


気温も若干高いようなので、まるで梅雨時のようなイメージを彷彿とさせる一日になりそうです





さてさて、昨日から様々なお料理の変更があったので写真をたくさんパシャリと撮影いたしました



まずはランチでお出ししている『緑豆のポタージュ　　カプチーノ仕立て』
人気のカプチーノシリーズは、今回きぬさやをベースに仕上げた爽やかなスープです


そしてスクランブルのようなトマトソースが人気の『魚のムニエル　ウフアラピペラード』



昨日はアサリを、今日はベーコンを具材と共に煮込んでおります




肉料理の『備中地鶏のブーランジュール』



地鶏にまぶしたパセリがパン粉を軽く仕上げてくれています
下部にはクレソンの爽やかなソースが★




ここからはRose&Vert  Courceのお料理写真に



オードブルに『季節の野菜のポトフをローズヒップのジュレで固めたテリーヌ』




若草色のやわらかな味で仕上がる『ポタージュ・サンジェルマン』



実はお魚料理だけが撮影できませんでしたので、本日中に写真を撮影できればと思っております



次はメインディッシュ『ガチョウのフォアグラと地鶏のパテドショウ　ビオワインとビワのソースで』

これは上部のとろけそうなフォアグラと間の赤ワインでコンフィにしたビワが全体を上品なメインとして仕上げてくれています



最後はデザートの『バラとサクランボのクレームチーズブリュレ』



サクランボのコンポートとバラのシロップと共に濃厚なチーズ風味のプディングをご用意しました

愛らしいメレンゲのハート型チュールを添えてます

もうすぐ母の日、このような様々な物を少しずつお楽しみいただけるコースでご両親をおもてなししてみてはいかがでしょうか

それでは明日は定休日をいただきまして、金曜日からまた元気に営業させていただきますので、
どうぞよろしくお願いいたします



 

おはようございます


今日明日は少し温度が高いみたいですね

日差しに十分警戒して過ごしていきたいですね


さてさて、本日からランチの＋５００円スープがかわりますのでご紹介いたします




 

『緑豆のポタージュ　　カプチーノ仕立て』
をご用意いたします

きぬさやで仕上げた爽やかなポタージュと共にミルクを温めながら手で仕上げた泡をたっぷりと乗せてお召し上がりいただきます



そして本日から以前のブログでお伝えしていたメインとデザート、５月の季節のコースに全て変更となります★

先にデザートだけ写真をアップしておきます



『緑茶のしっとりとしたガト―ショコラ』です

甘み控えめなあんことアングレーズとのバランスがホワイトチョコ仕上げのケーキを
大人な雰囲気に仕上げております


それでは今週も楽しく営業させていただきます★
なお、１３日の日曜日は、モーニング・ランチタイムを貸切のため、一般営業をできかねますので
あわせてご了承くださいませ